金六福网站

对“普洱茶发霉致癌”做出回应

2019-05-04

  暗示,黄曲霉素是已知的致癌物,普洱茶遍及含有黄曲霉素,经常喝普洱茶就会添加癌症风险。正在他看来,致癌物没有平安剂量,理论上只需一两个致癌物就可能惹起致癌的基因突变,并不是说要达到必然量才会惹起突变,只不外剂量越大风险越高。但他也同时认为,含有致癌物的食物不必然就一点都不克不及碰,“只不外需要领会其风险,正在甘旨和健康之间做出衡量。”

  中国茶叶学会名望理事长陈懋就的,撰写长文辩驳“普洱茶致癌论”,称普洱茶并不是黄曲霉菌的适生基质,我国对普洱茶中黄曲霉素的含量抽查检测中,检出率很低且浓度不高。对此,9月13日回覆网友提问时回应称,“我文中援用了一个因喝普洱茶摄入黄曲霉素导致急性肝毁伤的病例,就申明了普洱茶中的黄曲霉素是能够进入茶汤被人体摄入形成的。连急性都能形成,更不要说慢性了。”

  称,普洱茶若是污染了有毒霉菌,是去除不掉的。现实检测也发觉不管是生普熟普湿仓干仓,普洱茶都遍及含有黄曲霉素,有的含量高得吓人。理论上,存放的时间越长,受黄曲霉素污染的可能性越高、越严沉。不只是普洱茶,任何后发酵茶(所谓“黑茶”)都存正在同样的问题,容易污染实菌毒素。为消费者健康着想,制定茶叶中黄曲霉素和其他实菌毒素的检测尺度很有需要。

  对于品茗前“洗茶”,暗示,这种做法是不成能洗掉农残和实菌毒素的,只能为消费者的一种习惯,为其供给心理抚慰。

  近日,撰写的《品茗能防癌仍是致癌?》一文,称“普洱茶霉变能致癌”,激发轩然大波。13日他正在微头条做客微,回覆今日头条网友提问时称:含有致癌物的食物不必然就一点都不克不及碰,“只不外需要领会其风险,正在甘旨和健康之间做出衡量。”

  相关链接: